Massa para bolo: chiffon
Há algum tempo escrevi um post bem curtinho sobre a importância de conhecer as receitas básicas e nele tratei do creme belga. Seguindo esta ideia resolvi compartilhar com vocês três receitas de massa básica...
Categoria: Gastronomia
Pizza com massa de fermentação natural
Massa para pizza é uma coisa meio controvertida. Tem gente que gosta de massa fina, outros de massa grossa. Da mesma forma, há quem prefira uma massa mais fofinha ao invés de crocante. Eu...
Panqueca de iogurte com chocolate
Aquele café da manhã especial nunca mais será o mesmo depois dessa receita de panqueca de iogurte com chocolate. Ela é facílima de fazer e fica deliciosa. O iogurte dá um toque azedinho muito...
Pastel de nata
Desde a nossa viagem para Portugal os doces conventuais, tradicionalíssimos por lá, ganharam um lugar de destaque no meu coração. Aliás, desde que fui para lá, comecei a me interessar mais por confeitaria, principalmente...
Salmão com legumes no papilotte
As complicações culinárias são instigantes e desafiadoras? Sim. Gostamos disso? Muito. Mas a vida não é um mar de calmaria e nem sempre há tempo para todas essas aventuras culinárias. Então, para dias menos...
Ciabatta com fermentação natural
Hoje é dia de receita de ciabatta, mas também é dia de reflexão. Quem me acompanha de perto sabe que eu demorei uma vida para começar a escrever sobre comida. Há tempos a ideia...
