Cuca de banana e canela
A receita de hoje demorou a aparecer aqui, mas é antiga na minha vida. Deve ter bem uns uns dez anos que, rotineiramente, faço a cuca de banana e canela. A receita saiu de...
Tag: panificação
Cinnamon Rolls
Nossa receita de hoje, cinnamon rolls, é um clássico. De confeitarias a restaurantes de rua, é presença garantida, ainda mais na América do Norte. A versão que inspirou nossa receita, retirada do meu livro...
Babka de Chocolate
Estava em um desses dias de inspiração na cozinha e, de repente, pensei em fazer um brioche de chocolate. Depois pensei que podia fazer ele mesclado para ficar um visual mais interessante. Foi justamente...
Grissini de fermentação natural
Os grissini (plural de grissino) são típicos palitinhos de massa salgada, bem crocantes e saborosos, que podem ser servidos com molhos e até com um bom azeite de oliva. Já testamos com coalhada, molho...
Torta de maçãs com massa de brioche
A receita da vez é a junção de duas coisas que amo sem limites: brioche e maçãs. É uma torta com massa bem delicada e fofa, que contrasta com o recheio azedo adocicado das...
Pão de batata doce e abóbora
A receitinha de hoje é fácil e cheia de personalidade: pão de batata doce e abóbora. É uma dica certeira para aquele sanduíche de ultima hora e para alegrar os cafés das manhãs. O...
