Pavê de panetone

Seguindo a proposta de dedicar um tempinho às sobremesas para o Natal, desta vez vamos mergulhar no mundo dos pavês (e dos clichês). A receita da vez é um pavê de panetone, colorido, doce na medida e bem fácil de fazer. Vamos nessa?

Para fazer, vamos precisar dos ingredientes listados e de algumas frutas. Nesse da foto usei manga, morango, mirtilo e uvas, mas também fica muito bom com kiwis. É sempre bacana usar frutas mais cítricas para contrastar com o creme, que é bem suave.

INGREDIENTES:

• 03 gemas
• 02 xícaras de leite
• 02 colheres de amido de milho
• 1/2 lata de leite condensado
• 02 colheres de sopa de doce de leite
• 100 gramas de iogurte grego natural
• 01 panetone
• frutas picadas (quanto mais colorido melhor)

COMO FAZER:

Primeiro vamos fazer o creme. Separe as três gemas e peneire já dentro de uma panela grande. Em seguida, misture o leite condensado, o leite e o doce de leite. Por fim, misture o amido. Leve a panela ao fogo, mexendo bem para que não fiquem grumos de amido. Depois que o creme estiver mais consistente, deixe cozinhar por uns três minutinhos.

Retire do fogo, acrescente o iogurte e misture muito bem. Coloque o creme em uma travessa e deixe esfriar, cobrindo com um plástico filme para não criar película. Enquanto o creme esfria, é hora de cortar as frutas em cubinhos e reservar. Aproveite também para cortar o panetone em pequenos pedaços, com as mãos mesmo para que fique irregular.

Quando o creme já estiver frio, é hora de começar a montagem. Em uma taça ou travessa, comece colocando os pedaços de panetone, já molhados levemente no leite. Vá alternado uma camada do panetone, uma de frutas e outra de creme, até que, ao final, encerre com as frutas.

Deixe na geladeira por no mínimo umas quatro horas antes de servir.